都說“食在廣州”,但“廚出鳳城”——順德,才是真正把食材玩出花的地方!美籍記者聶子瑞這次來到順德,體驗(yàn)了一道“水晶魚生”。原來,順德魚生好吃的秘密,在于一個(gè)關(guān)鍵步驟——“餓養(yǎng)”,給魚清清腸胃。但這家更絕:餓養(yǎng)池里鋪滿水晶!??水晶表面有無數(shù)納米級(jí)小孔,能吸走讓水變腥的物質(zhì),聶子瑞湊近一聞:“一點(diǎn)味道都沒有,完全不腥!”??更震撼的是,魚生房地面鋪水晶,案板下墊水晶,連裝魚的盤子都是水晶做的!???世界各地用水晶做珠寶,順德人卻用它提升食物風(fēng)味!(中國(guó)日?qǐng)?bào)文化頻道出品)