中午時分，寧夏銀川興慶區掌政中學食堂里熱氣騰騰、笑語盈盈。孩子們排著隊，眼里閃著光，手中的餐盤盛滿的不只是飯菜，更是一份踏實與溫暖。自今年2月食堂由外包轉為自營以來，這個以“媽媽的味道”為理念的廚房，已成為200多名師生和周邊5所學校的重要營養補給站，也成為興慶區推動校園食品安全與營養升級的一處溫情縮影。
煙火氣中見初心。這份溫暖的背后，是一群特殊的“廚師媽媽”。食堂21名員工中，80%是學生家長，“媽媽員工”崔榮就是其中之一。每天清晨，她和上六年級的女兒一同走進校園，一個系上圍裙走進廚房，一個背著書包奔向課堂。
“以前孩子中午在托管班，總說吃不好、吃不飽?！贝迾s一邊切菜一邊笑著說，“現在能在食堂工作，看著她頓頓吃得香，心里特別踏實?！睅讉€月下來，她把對孩子的愛，融進了每一道菜的咸淡之間。
“八塊錢吃到撐！”初一學生王龍端著滿滿一碗飯，笑得燦爛。干鍋雞腿、清炒時蔬、軟糯米飯，兩葷一素一湯的標準餐，吃完還能免費加菜加飯?！氨燃依镒龅眠€對胃口！”在這間校園里的“暖心廚房”，實惠的價格、家常的口味、管飽的分量，共同守護著孩子們正在拔節地成長。
安全，是“媽媽食堂”的另一重溫柔堅守。從食材入庫到烹飪出鍋，監控無死角覆蓋；食材優選本地備案供應商，每批必檢、源頭可溯。食品安全員每日巡查，員工持證上崗、崗前測溫，每個環節都寫滿用心。食堂還提前一周制定菜單，結合時令與學生需求，在安全與營養之間尋找最佳平衡。
“我們搭建的是透明化管理，更是家校之間的信任橋梁?！闭普袑W副校長任榮介紹，學校成立家長監督委員會，每月邀請家長進廚房、參與采購詢價；通過寧教云平臺及時回應建議，形成良性互動?！笆程貌粌H是吃飯的地方，更是育人陣地、關懷窗口?！?/p>
未來，學校將繼續以“媽媽”般的細致與專業，打磨菜品、守住底線，讓“媽媽食堂”成為更多孩子的校園記憶。
一餐一飯，匠心可見；一筷一勺，皆是關懷。掌政中學“媽媽食堂”的成功實踐，是興慶區將校園食品安全與營養健康列為重點民生工程的生動寫照。近年來，興慶區通過強化政府統籌、推動食堂自營、搭建智慧監管平臺，以“降價提質”為核心構建三級采購與四方詢價機制，實現校園餐從“吃得飽”向“吃得好”的品質升級。
這既是對學生健康成長的有力守護，也為區域校園食安治理提供了可復制、可推廣的實踐樣本。一蔬一飯之間，流淌的是民生溫度；一餐一食背后，承載的是城市對孩子最鄭重的承諾。
（中國日報寧夏記者站 記者：胡冬梅）
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