11月11日，上海成為寧夏賀蘭“塞上湖蟹”的高光舞臺。

在被譽為全國河蟹產(chǎn)業(yè)“奧斯卡獎”的“王寶和杯”全國河蟹大賽上，賀蘭4家水產(chǎn)企業(yè)攜“塞上湖蟹”同臺競技，一舉斬獲“金蟹獎”“最佳種質(zhì)獎”等多項榮譽；同日，賀蘭縣同步舉辦河蟹產(chǎn)業(yè)推介會，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與政策紅利向全國發(fā)出合作邀約，讓鹽堿地孕育的“致富蟹”在長三角市場綻放光彩。

“王寶和杯”全國河蟹大賽自2006年創(chuàng)辦以來，由上海海洋大學(xué)等單位聯(lián)合主辦，其評審團涵蓋養(yǎng)殖科研專家、美食家及非遺烹飪傳承人，通過稱重、測量、品鑒等多環(huán)節(jié)嚴謹考評，權(quán)威性廣受行業(yè)認可。此次“塞上湖蟹”憑借“青背白肚、金爪黃毛”的優(yōu)質(zhì)品相，以及肉質(zhì)緊實、鮮甜回甘的獨特口感，在全國優(yōu)質(zhì)河蟹中脫穎而出，用多項大獎印證了“北蟹不輸南蟹”的實力。

黃河水滋養(yǎng)的養(yǎng)殖水體清澈偏堿，pH值穩(wěn)定在7.8至8.5的適宜區(qū)間，富集鈣、鎂等微量元素，搭配充足日照與較大晝夜溫差，延長了河蟹育肥周期，造就了其卓越品質(zhì)。同時，在上海海洋大學(xué)、中國水科院等單位支持下，賀蘭開創(chuàng)“鹽堿地生金、黃河水養(yǎng)蟹”的產(chǎn)業(yè)新模式，探索枸杞喂養(yǎng)新賽道，實現(xiàn)了從“論噸賣家魚到論只賣蝦蟹”的跨越。目前，賀蘭河蟹養(yǎng)殖已形成規(guī)模化格局，上市時間較南方提前20天左右，年產(chǎn)值超2億元，成為西北特色水產(chǎn)標桿。

產(chǎn)業(yè)推介會上，賀蘭縣委副書記馬小平詳細介紹了當?shù)睾有樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，現(xiàn)場通過視頻短片解鎖“塞上湖蟹”的生態(tài)密碼，其提前20余日成熟的生長優(yōu)勢與顛覆傳統(tǒng)認知的味覺體驗，引發(fā)廣泛關(guān)注。賀蘭縣還推出養(yǎng)殖補貼、品牌支持、產(chǎn)學(xué)研合作激勵等一系列政策組合拳，誠邀全國企業(yè)投資興業(yè)。據(jù)悉，上海海洋大學(xué)等科研團隊已派駐人員駐扎賀蘭，構(gòu)建耐鹽堿大閘蟹新品系選育群體，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。

“此次獲獎是肯定更是新起點。”賀蘭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，未來將持續(xù)以科技賦能品質(zhì)提升，完善全鏈條標準體系。同時深化與“王寶和杯”組委會戰(zhàn)略合作，邀請專家赴基地指導(dǎo)優(yōu)化養(yǎng)殖標準，并以長三角市場為支點，構(gòu)建“線上電商+線下商超餐飲”立體銷售網(wǎng)絡(luò)，推動“塞上湖蟹”走進更多一線城市餐桌，書寫寧夏特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新篇章。

（中國日報寧夏記者站 編輯：胡冬梅 圖文資料由賀蘭縣委宣傳部提供）