“哞——”一聲洪亮的牛鳴拉開“牛王爭霸賽”序幕。

6 月 1 日，寧夏銀川市西夏區(qū)興涇國際陸港小鎮(zhèn)熱鬧非凡，由西夏區(qū)人民政府主辦的首屆 “興涇黃牛節(jié)” 暨陸港小鎮(zhèn)特色街區(qū)推介會(huì)在此盛大啟幕，現(xiàn)場養(yǎng)殖戶、企業(yè)代表、市民游客齊聚一堂，在 “牛韻” 飄香中見證西夏區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)與文化融合的新圖景。

12頭經(jīng)嚴(yán)格海選入圍的優(yōu)質(zhì)黃牛海選依次登臺(tái)，養(yǎng)殖戶輕撫牛背，眼中滿是期待。專業(yè)評(píng)委團(tuán)隊(duì)從品種純度、體型外貌、生長性能等維度進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，最終3頭肉牛獲評(píng)“牛王”稱號(hào)并接受表彰。

“養(yǎng)牛十五年，第一次參加這樣的比賽，拿了‘牛王’不僅有面子，還能和其他養(yǎng)殖戶交流技術(shù)。” 獲得“牛王”稱號(hào)的養(yǎng)殖戶馬金國捧著獎(jiǎng)牌笑道。

5歲女孩小佳輕觸牛鼻驚呼：“小牛睫毛好長呀！”賽場旁的“萌牛樂園”成了孩子們的樂園。6頭佩戴蝴蝶結(jié)的小牛犢引得家庭游客爭相合影。

全牛宴品鑒區(qū)飄來的濃郁肉香，牽引著人流不斷匯聚。長達(dá)10米的U型餐桌上，30余道創(chuàng)意牛肉菜肴令人垂簾欲滴，枸杞紅酒慢燉牛腩泛著寶石般光澤，酸奶腌制的烤牛肋排飄散著迷人香氣......每道菜都深度融合了寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)精華。

“這個(gè)‘紅酒煨牛腩’太驚艷了，牛肉的香配上紅酒的醇，絕了！” 游客王女士邊品嘗邊點(diǎn)贊。大眾評(píng)委現(xiàn)場打分后，蕃坊酥小蒙牛肉餅、花花燒烤、流汁牛肉粒麻辣寬粉等共13 家 “優(yōu)秀商戶” 獲表彰，深受大眾喜愛。

穿過美食氤氳的展區(qū)，特色集市同樣人氣爆棚。活動(dòng)特別設(shè)置肉牛特產(chǎn)、非遺研學(xué)、互動(dòng)體驗(yàn)等4大板塊40個(gè)展位。除了展示銷售產(chǎn)品外，還邀請(qǐng)非遺傳承人現(xiàn)場教學(xué)皮影、泥塑、剪紙等制作，同時(shí)，安排“牛閃閃”玩偶進(jìn)行巡游互動(dòng)，并設(shè)計(jì)趣味游戲、打卡任務(wù)，發(fā)放限定周邊禮品。游客李小姐手提印有“牛閃閃”IP的袋子開心地說：“帶孩子來既能吃美食、看比賽，又能學(xué)非遺，這樣的活動(dòng)太有意思了！”

“我們看好這里的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，期待共同開發(fā)高端牛肉產(chǎn)品。”寧夏貴賓宴發(fā)福餐飲管理服務(wù)有限公司等企業(yè)現(xiàn)場達(dá)成合作意向并簽約。興涇鎮(zhèn)作為西夏區(qū)肉牛養(yǎng)殖核心區(qū)，通過“養(yǎng)殖-加工-銷售”一體化發(fā)展模式，已成為區(qū)域特色農(nóng)業(yè)的標(biāo)桿。（中國日?qǐng)?bào)寧夏記者站 胡冬梅）