日前，2025年貴州省酒菜聯(lián)動商家餐飲技能提升培訓班正式開班，旨在通過系統(tǒng)性、專業(yè)化技能培訓，培育高素質餐飲人才，助力黔菜黔酒“出山”，賦能貴州旅游消費提質升級。

據(jù)介紹，參與“酒菜聯(lián)動促消費活動”的單位可免費參加培訓，課程設置涵蓋黔菜制作技藝、餐飲服務技能、醬酒文化知識等多個模塊。參訓學員完成課程后，將獲得由貴州省“黔菜師傅”省級職業(yè)技能培訓基地頒發(fā)的結業(yè)證書；培訓以“醉美黔菜一桌宴”為載體，通過菜單優(yōu)化、服務提質、品牌打造，助力餐飲企業(yè)轉型升級。

本次培訓參訓對象包括廚師、服務人員及管理人員，邀請國家級技能大師、國家職業(yè)技能大賽裁判負責人等行業(yè)專家進行授課，通過理論與實踐結合的模式，深挖貴州地域文化特色，系統(tǒng)講授“醉美黔菜一桌宴”46道經(jīng)典菜品制作技藝，強化餐飲服務全流程培訓，提升擺臺技能和宴會服務水平等，并深化“酒菜聯(lián)動”促消費模式，普及醬酒文化知識，解讀促銷政策，以“六心行動”為指引，打造“食之爽心”的游客體驗，深入推動“賣酒向賣生活方式轉變”。

據(jù)悉，貴州聯(lián)動黔酒黔菜資源，探索“以菜帶酒、以酒促菜”的消費場景，推動優(yōu)質醬酒與黔菜文化深度融合，并將以酒菜聯(lián)動為抓手，持續(xù)擦亮“生態(tài)黔菜”品牌，推動餐飲業(yè)與旅游業(yè)、醬酒產(chǎn)業(yè)深度融合，推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展。

本次培訓由貴州省商務廳、貴州省人力資源和社會保障廳指導，貴陽玉貝商務有限責任公司主辦，貴州求是職才職業(yè)培訓學校、貴州貴旅餐飲管理有限公司承辦，截止目前，已培訓學員200余人。

（袁生｜編輯：中國日報社貴州記者站 楊軍）