就在這兩天，中國又躺槍了。
1月7日，《紐約時報》登出一條對美國人造肉產業的報道，其中采訪了Impossible Foods公司總裁Pat Brown。Brown總裁去年11月帶隊參加了中國進博會，收獲關注無數，這次他也是這么說的：
“中國絕對是我們極端重要的大市場”。
但他的下一句話畫風就不太對了：
“每次有人在中國吃一塊肉，亞馬遜叢林里就升起一小股白煙?！?/p>
納尼？亞馬遜叢林遠在南美，冒不冒白煙跟中國人吃肉有什么關系？
讀了全文，才發現他想說的是中國人吃肉會帶來碳排放，從而影響亞馬遜熱帶雨林……
觀哥縱橫輿論場多年，腦回路清奇到這個級別的還是第一次見。不過既然他提到了吃肉增加碳排放，那咱們就來看看誰吃的肉多、又是誰增加的碳排放多吧。
在吃肉這件事上，美國人雄居榜首。一家專業做各國統計數據的德國網站，statistica.com，列出了美國2017年人均肉類消費量：217磅，約合98.4千克！
而同期中國的是多少呢？據中國統計年鑒，2017年每位中國人年消費肉類26.7千克，不到美國的三分之一。
何止跟美國比，中國人均肉類消費量跟歐洲比也差好遠。歐洲國家人均年吃肉量在90-95千克之間徘徊，隨便拎出來一個也是中國的3倍以上。哪怕是天天喊著吃不起肉的韓國人，人均吃肉也達到42.7千克……這還是2013年的數據……
更何況，靠海吃海，韓國人海鮮消費量也是大頭呢！中國有那么多嗎？
一定會有杠精說中國人多，吃肉總量大。來，一起看個明白。
美國人吃的98.4千克肉中，以雞肉為最多，其次就是牛肉，占比26%，一共 25.8千克。而中國人吃的26.7千克肉絕大部分來源于豬身上，牛肉只有1.3千克。
同樣是四條腿，牛跟豬差別可大了。豬吃的是飼料，住的是狹小的豬圈。美國牛住的是牧場，吃的是草料，綜合灌溉、占地、運輸等等因素后，可以算出來一斤牛肉的碳排放是豬雞鴨鵝肉的5倍以上！
這話不是我說的，是美國教授Gidon Eshel的研究成果，發表在《美國國家科學院院刊》上。
中國人口不過美國人口四倍左右，在肉類消費總量上差不多能打平。但考慮上牛肉的高排放，一加權，美國人吃肉的碳排放就比中國不知高到哪里去了。
亞馬遜叢林里的白煙，究竟是誰吃肉吃出來的？
更何況，中國人在種樹上可是先鋒。去年9月，螞蟻森林獲得聯合國地球衛士獎，這是聯合國環境方面最高獎項。過去幾年里，光這一個項目，中國人種下了1.22億棵樹。
而除了螞蟻森林，我們還有塞罕壩，有千萬工程，哪個不是種樹大戶？
中國的環保成績是看得見的。下邊這張圖來源于美國國家航空航天局，是 2019年2月公布的報告配圖。2000-2017年，地球新增的綠葉面積相當于多出一塊亞馬遜雨林，而其中增長率最高的就是中國(17.8%)。
這些怎么《紐約時報》都看不到呢？怎么就非跟那幾十斤肉過不去呢？
其實關于環境問題，有個地方值得關注，那就是澳大利亞。到處都是白煙，一大股一大股的。延綿四個多月的山火，燒死那么多樹木和動物，這不僅帶來巨量碳排放，更阻礙了碳循環。為了全人類的未來、為了我們的后代，請《紐約時報》也關注一下吧！
(文章來自中國日報微信公共號世界觀）
（張周項）
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