老字號“匠心”之美——?jiǎng)趧庸?jié)尋找中國百年“質(zhì)”造的底蘊(yùn)

4月26日，福建省“非遺”傳承人、福州同利肉燕第四代傳人陳君凡展示他用豬肉和地瓜粉打出的超大肉燕皮。歷史悠久、傳承綿長的老字號，是勞動者的智慧結(jié)晶，更是在市場風(fēng)雨中屹立起來的豐碑。在新產(chǎn)業(yè)模式、新技術(shù)革命的沖擊下，它們在優(yōu)勝劣汰的競爭中，既堅(jiān)守老品牌的傳統(tǒng)，又銳意創(chuàng)新，成為行業(yè)發(fā)展的新標(biāo)桿。新華社記者魏培全攝