中國日報網8月18日電(信蓮)“全球50大最佳餐廳”的世界級名廚博圖拉(Massimo Bottura),奧運期間也來到里約。不過,他可不是來觀光看比賽的;他來到這里做了一件大家都意想不到且特具意義的事情。
才剛獲得《餐廳》雜志選為全球最佳餐廳的意大利名店Osteria Francescana,主廚正是博圖拉。這家店平均用餐價格是180~200歐元。但是博圖拉卻在里約奧運期間找了一些工作人員,將奧運村原本提供給選手的剩余食物再利用,煮成美味可口的佳肴,免費提供給附近無家可歸的游民免費享用。
英國《獨立報》報導,里約奧運村每天會準備250噸的食物原料,提供給1.8萬名奧運選手、教練等食用。博圖拉看到這個驚人數字得到啟發,他希望能利用自己的廚藝將奧運村剩余的食材,去幫助里約的窮苦百姓。他說,“我認為這是個好機會,可以做些影響世界的事情。”他認為,自己的行為不只是個慈善活動,也不是只想喂飽他們而已,“而是一種社會包容,教導人們節約糧食,給失望的人們帶來希望!”
一位在里約享受博圖拉世界級手藝的民眾說,“天啊!他用香蕉皮做出美味的冰淇淋耶!你知道嗎?我們吃的可是意大利的美食!”也有人說,“這些人對待你就像你是老板一樣,我以為我在作夢!”博圖拉每天從奧運村拿回的剩余食材再利用,每天可喂飽108為無家可歸的游民。
英國《獨立報》報導,這項慈善活動已經得到其他世界級主廚的加入,包括Alain Ducasse、秘魯名廚Virgilio Martínez Véliz和西班牙名廚Joan Roca等都紛紛加入這個慈善活動的行列。
